Tradicionalna hrana koja se mora okusiti u Pekingu uključuje pečenu patku, pržene rezance s sojinom pastom, pirjani vatreni kruh, prženu jetru, bakreno meso s vrućim loncima itd. Ove namirnice nose duboku povijesnu kulturu i jedinstvene vještine kuhanja.
Preporučena Top Deset klasičnih namirnica: Beijing Pečena patka: Pečena s drvenim drvenim drvenim ugljenom, hrskavom kožom i nježnim mesom. Preporučene stare marke quanjude (viseća pećnica pečena patka) i Bianyifang (pirjana pećnica pečena patka), poslužene s kolačima od lišća lotosa, umakom od slatkih rezanci i trakicama krastavca. Fried rezanci s sojinom pastom: ručno valjani rezanci s tajnim žutim umakom, a jela su sezonska. Autentični način da ga jedete treba se poslužiti s labam češnjakom, a Old Pekingers voli kuhanje u kući u kući. Kruh od vatrenog pečenog kruha : Pirjana svinjska crijeva, pluća i vatreni kruh, posluženi s češnjakom fermentiranom zrnom. Stara trgovina Xiaochang Chen u Nancheng -u i stara trgovina koja još uvijek užurbano kasno u noć najpopularniji su među mještanima. Jetra pržena je jetra: zadebljajte svinjsku jetru i debelo crijevo u juhu s bogatim okusom češnjaka. Yaoji Fried jetra poznata je po posjeti bivšeg američkog predsjednika Bidena. Tradicionalni način jela treba se poslužiti s svinjskim pecivima.
Copper Pot Hot Pot Meat Meso: Bleska baza s vodnom juhom ističe nježnost janjetine. Donglaishun-ova ručno izrezana janjetina "stoji uspravno", a sezamov umak i kiseli češnjak jedinstveni su.
Bean Juice: kiselo piće fermentirano iz mung graha, posluženo s prženim prstenima i kiselim povrćem. Prvi put se preporučuje otići na jutarnju tržnicu Ciqikou kako biste iskusili staru kulturu doručka u Pekingu.
Donkey Rolls: Neletinozna riža valjana u pastu od graha umotana u sojin prah, izvorno desert palače. Tradicionalna metoda grickalica hrama Huguo zadržava legendarnu boju imena koje je dao carica Dowager Cixi.
Wan Dou Huang: Kraljevski desert palače, topi se u ustima. Donglaishun -ova nematerijalna proizvodna verzija kulturne baštine posebno je osjetljiva i nekada je bila sezonska delikatnost tijekom Qingming Festivala.
Aiwo wo: desert u obliku snježne kugle s jezgre oraha umotanim u bezglutentnu rižu, obično viđenu na sajmu proljetnog festivala hrama. HUGUO Hramski grickalice zadržavaju najautentičniji recept za punjenje.
Kiled Tripe: Fresh Tripe brzo se blanšira i umoči u sezamov umak. Način da ga jedete temelji se na "principu od sedam sekundi" i najbolje je uparen sa sezamovim kolačima i erguotouom za okus u stilu u Pekingu.